Cous-cous d'espelta amb verduretes
Ingredients
Cous-cous d'espelta o de Blat
Aigua
Sal marina
Les verdures que tinguem, tallades petites i si pot ser de diferents colors.
Preparació
Bulls aigua en un recipient.
En un bol hi poses la quantitat de cous-cous que vulguis amb una cullerada d'oli. Ho remenes tot. Hi afegeixes la sal i ho tornes a remenar. Quan l'aigua estigui bullint la tires dins del bol cobrint un dit per sobre del cous-cous. Ho tapes amb un plat i al cap de 10 minuts ja es pot menjar.
Mentrestant hem posat una olla a escalfar amb una mica d'oli (millor de sèsam de primera premsada en fred). Salteges totes les verdures a foc alt durant uns minuts. Quan les vegis toves hi tires la sal, baixes el foc i ho tapes. Elles mateixes deixaran anar el seu suc i es couran soles.
Serveixes el cous-cous amb les verdures per damunt.